Борщевик

Борщевик
Цветки и листья борщевика шерстистого
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Подцарство: Зелёные растения Клада: Высшие растения Клада: Сосудистые растения Клада: Семенные растения Отдел: Цветковые Класс: Двудольные Порядок: Зонтикоцветные Семейство: Зонтичные Подсемейство: Сельдерейные Триба: Tordylieae Подтриба: Tordyliinae Род: Борщевик
Международное научное название
Heracleum L., 1753
Синонимы
Barysoma Bunge
Виды
См. текст
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе GRIN   5559

Борщеви́к (лат. Heracléum) — род растений семейства Сельдерейные или Зонтичные (лат. Apiaceae = лат. Umbeliferae), двулетние, реже многолетние травы. Высота большинства видов до 2 метров, некоторые виды достигают 4 метров. Растения характеризуются мощной корневой системой, крупными листьями, цветки образуют сложные зонтики. Насчитывается 147 подтверждённых видов, по данным WFO Plant List.

Распространён в умеренном поясе Восточного полушария (один вид — в Северной Америке).

Вид Pubescentia Manden, содержит фотосенсибилизирующие вещества: фуранокумарины. Они вызывают фитофотодерматит и раковые опухоли у людей и животных.

Название

Наименование Heracleum, в честь древнегреческого героя Геракла, обладающего огромной силой, растению дал Плиний. Линней присвоил это название целому роду, растения которого отличались крупным размером и мощно развитой корневой системой. Русское наименование «борщевик» возникло в связи с использованием молодых листьев некоторых представителей этого рода в пищу, их добавляли в овощные и мясные супы - борщи. В разных регионах России растения рода Борщевик называли: борщень, медвежьей лапой, Геракловой травой.

По мнению Макса Фасмера, название "борщевик" растение получило за счёт формы листьев, напоминающих что-то зазубренное: от древне-индийского bhrstís «зубец, остриё, край», от древне-верхненемецкого burst, древне-исландского bursti «метла из жестких волос», нем. Borste – «щетина».

В Англию Heracleum mantegazzianum Sommier et Levier был завезен в XIX веке как декоративное растение. Этот вид в англоговорящих странах известен как свиной сорняк (hog-weed), гигантский сорняк (giant weed), гигантский бычий сорняк (Giant hogweed) и «цветущее колесо телеги» (cartwheel-flower) – такие названия достаточно точно характеризует данное растение.

Описание

Борщевик обыкновенный - ботанический рисунок (Из книги Dr.Томе's Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1905)

Представители рода Борщевик — крупные, двулетние, реже многолетние травянистые растения с мощной ветвящейся корневой системой, корень стержневой с 5-12 хорошо развитыми боковыми корнями. Корневая система может залегать на глубину более 2 метров.

По высоте выделяют низкорослые борщевики - до 1 метра (H. carpaticum, H. ossethicum, H. albovii и другие), высокорослые - до 2 метров (H. asperum, H. cyclocarpum, H. dissectum и другие), и гигантские растения высотой более 2 метров (H. sosnowskyi, H. mantegazzianum и другие).

Стебель бороздчатый, репродуктивные побеги ветвистые. У многих видов побег опушён. Листья чаще перисто- или тройчаторассечённые с широкими сегментами, реже простые лопастные. Нижние листья имеют черешок, верхняя поверхность которого красного цвета, за счёт содержания антоцианов. Появляются нижние листья ранней весной и ещё весной отмирают. Общим признаком для всех видов борщевиков является - очерёдное расположение листьев, краебежный тип жилкования, наличие выступающих с нижней стороны жилок, а так же влагалищ.

Плоды борщевика обыкновенного

Соцветия — сложный зонтик. Состоит из простых зонтиков, количество которых для одного и того же вида зависит от условий произрастания. Центральный зонтик крупнее боковых. Цветки в главном зонтике плодоносящие, в боковых чаще всего бесплодные. Чашечка пятизубчатая или не развивается. Лепестки обратнояйцевидные выемчатые или лопастные на верхушке, белые, реже зеленовато-жёлтые или розовые. Цветоножки у всех борщевиков ребристые, опушённые.

Плоды - вислоплодники, распадающиеся на два мерикарпия. Со спинки сильно сплюснутые, яйцевидные, обратнояйцевидные до округлых или эллиптических. На спинке полуплодиков слабо заметные ребра, и хорошо выраженные эфиромасличные канальцы не доходящие до основания мерикарпия на дорзальной стороне.

Растение имеет слабо улавливаемый пряный запах, за счёт содержания эфирных масел. Цветут борщевики в июне-июле. Плоды борщевика появляются в августе.

Распространение

Описано более 70 видов, распространённых в умеренных зонах Восточного полушария; лишь один вид встречается в Северной Америке. На территории бывшего СССР зарегистрировано около 40 видов, более половины произрастает на Кавказе, в субальпийской зоне гор. В европейской части России, Казахстане и Западной Сибири распространён Борщевик сибирский.

Листья, стебли и молодые побеги многих видов этого рода пригодны для употребления в пищу сыром, солёном и маринованном виде, они также используются как приправа для супов. Листья и плоды растения содержат эфирные масла, а контакт с некоторыми видами (например, борщевик Сосновского) способен вызывать кожные раздражения или ожоги. Некоторые виды имеют декоративное значение (например, борщевик Мантегацци).

Борщевик впервые привезён в Россию из Америки в конце XVIII века как декоративное растение. Выделяют два вида: большой и малый борщевик.

Чем опасен борщевик

Борщевик произрастает в различных регионах России, часто встречается вдоль водоёмов, на заброшенных участках и лесных опушках. Растение является серьёзной угрозой для здоровья человека. Некоторые виды борщевика — ядовиты.

Если сок растения попал на кожу, необходимо промыть поражённый участок обильным количеством воды с мылом. Это снизит риск возникновения ожога. В случае возникновения симптомов: покраснения, отёка следует обратиться за медицинской помощью. Во многих регионах ведётся борьба с этим растением. Применяются биологические методы: использование определённых видов гусениц.

Главные внешние признаки ядовитого борщевика:

• до 6 метров в высоту;
• разветвлённый в верхней части стебель;
• соцветия, достигающие 80 см;
• специфический запах.

Виды растения

Во флоре СССР насчитывалось 34 вида борщевика, во флоре России насчитывается 15 видов. В мировой флоре в настоящее время признаны 53 таксона. Ранее род включал до 70 видов растений. По данным WFO Plant List, род насчитывает 147 видов растений.

На территории России распространены несколько видов борщевика ядовитого:

• · борщевик Сосновского (Heracteum sosnovsky),
• · борщевик дикий,
• · борщевик Мантегацци (Heracteum mantegazzianum).

Наиболее известные виды:

• Heracleum aconitifolium Woronow — борщевик аконитолистный;
• Heracleum albovii Manden — борщевик Альбова;
• Heracleum antasiaticum Manden — борщевик переднеазиатский;
• Heracleum apiifolium Boiss;
• Heracleum asperum (Hoffm.) Bieb — Борщевик жёсткий;
• Heracleum calcareum Albov;
• Heracleum carpaticum Porc;
• Heracleum chorodanum (Hoffm.) DC — борщевик аирный;
• Heracleum cyclocarpum K.Koch — борщевик круглоплодный;
• Heracleum dissectum Ledeb — борщевик рассечённый;
• Heracleum dulce Fisch — борщевик сладкий;
• Heracleum egrissicum Garnidze;
• Heracleum grandiflorum Stev. ex Bieb — борщевик крупноцветковый;
• Heracleum idae Kulieva;
• Heracleum lanatum Michx — борщевик шерстистый;
• Heracleum lehmannianum Bunge — борщевик Лемана;
• Heracleum leskovii Grossh — борщевик Лескова;
• Heracleum ligusticifolium Bieb — борщевик лигустиколистный;
• Heracleum mandenovae Satzyperova — борщевик Манденовой;
• Heracleum mantegazzianum Somm. & Levier — борщевик Мантегацци;
• Heracleum nanum Satzyperova;
• Heracleum ossethicum Manden — борщевик осетинский;
• Heracleum palmatum Baumg;
• Heracleum pastinacifolium K.Koch — борщевик пастернаколистный;
• Heracleum ponticum (Lipsky) Schischk. ex Grossh — борщевик понтийский;
• Heracleum pubescens (Hoffm.) Bieb — борщевик пушистый;
• Heracleum roseum Stev;
• Heracleum scabrum Albov;
• Heracleum sibiricum L — борщевик сибирский;
• Heracleum sommieri Manden;
• Heracleum sosnowskyi Manden — борщевик Сосновского;
• Heracleum sphondylium L — борщевик обыкновенный;
• Heracleum stevenii Manden — борщевик Стевена;
• Heracleum trachyloma Fisch. & C.A.Mey — борщевик шероховатоокаймлённый;
• Heracleum villosum Fisch. ex Spreng — борщевик мохнатый;
• Heracleum wilhelmsii Fisch. & Ave-Lall — борщевик Вильгельмса.

Галерея

• 

  Бутон Борщевика

• 

  Борщевик

• 

  Борщевик Сосновского

• 

  Листья борщевика

• 

  Борщевик

Примечания

Данная статья имеет статус «готовой». Это не говорит о качестве статьи, однако в ней уже в достаточной степени раскрыта основная тема. Если вы хотите улучшить статью — правьте смело!